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さて、「高く買って安く売る」のお話をした後で、矛盾するようですが、
今回、４月１１日より商品の値上げをさせていただきます。
ご存知のように、ここ最近、卵、乳製品、油など原材料の値上げが続いています。
例：卵が一個４０円から５０円に（２割ＵＰ）
チーズ類　４割ＵＰ
バター　　４割ＵＰ
など
昨日のブログにも書いたように、
もともと利益はお客様や社会に還元する形で、店としての利益幅をそんなに持ってないお店です。
ここ１年、材料屋さんも来るたびに、値上げのビラを持ってくるようになってましたが、
これまでの値上げは、店の中ですべて吸収してきました。
が、こうも高騰続きでは、それも維持するのが難しくなり、
実は今回、少々迷いました。
もう少し辛抱するか、値上げに踏み切るか。
で、初めてよそのケーキ屋にいくらくらいの値段で売ってるのか見に行ってみました。
驚きました。
ぶち、高いんですね、ケーキって。
正直、よそのケーキ屋にあまり興味がなくて、
普通のケーキ屋のケーキの相場がそんなに上がってるとは知りませんでした。
うちのケーキって、えらい安かったんですね。
知らぬは、店主ばかりなりってか。
それで少々、安心しました。
材料の高騰分値上げしても、それでも他の店よりも安い値段で提供できるのであれば、
お客さんにも理解してもらえるだろ、と。
いくら「高く買って安く売る」考えだといっても、自分が無理してまでするつもりはありませんので。

そういう経過で、
申し訳ありませんが、４月１１日より、
ほとんどの商品を値上げさせていただきます。
もちろん、これまでどおり「高く買って安く売る」考えに変わりはありません。
可能な限りは、なるべく安く提供させていただきたいと思ってます。
これからも安全な本物の材料を使って、おいしいお菓子を創っていくために、　
みなさまのご理解とご協力をお願いいたします。