自然菓子工房 欧舌 >> 半農半菓 >> ブログ

相変わらず、日々世界をいろんなニュースが駆け巡ります。その混迷する世界への僕なりの答えが、今の暮らし方。もちろん、これが唯一の答えではなく、たくさんの方法の中のひとつでしょう。そして完成形でも...

先日から紹介している豆料理キット。今日、妻が「地中海風パスタソース」を使ったスパゲッティをつくってくれた。レシピをみると、ウズラ豆とプルーンがはいっていたので、僕は実は内心、どんな味になるのか...

今週はイモ掘りＷＥＥＫ。月曜から毎日午後２，３時間ずつ掘り進む。今年はイモの苗づるをもらっただけ植えたので、けっこうな面積だ。植えてから今まで、雨がほとんど降らなかったからか、親指くらいの細い...

世界的な異常気象から、いろんな材料の値上げが相次いでいます。で、今度は、バターが、出荷制限になりました。うちは、よつばバターを使っていますが、前年の７割しか入荷できないとの事。雪印も明治も、お...

リニューアルオープンから、早いもので８年たつ。その頃、知人にいただいたフクロウの時計。ずっとうちの店の歴史をみてきてくれたこの時計が、このあいだ、止まった。電池を交換しても動かない。本体の寿命...

今日は、スタッフのみんなとミカン狩り。上関の山の上、親戚のミカン畑へ。最高の秋空の下、１時間半ほどで、ミカンがこんな山盛りに。きけば、ＪＡの指導の普通栽培では、２０回以上の農薬散布があるそう。...

豆はおいしい。豆は安い。豆は保存がきき、楽しく料理ができてからだによい。世界中の人がこぞって肉を食べれば食糧危機は深刻になるばかりだけど、豆なら大丈夫です。世界中の人が満ち足りた食事ができるよ...

今日、最後の稲刈りが終わった。近郊の町、下松から来たＨさん、「どうしても稲刈りをマスターしときたいから、残しておいてほしい」と電話があったのは、つい先週のこと。火曜定休の料理店を経営されてるた...

さて、今年は黒豆が山ほどできた。でも、そんなにあっても使いきれなし、乾燥させてきれいな豆にするのはけっこう手間がかかる。で、枝豆にちょうどいい今のうちに毎日ひと抱え株を刈っては、いろんな人にあ...

日曜は今年、一連の米作りに参加したみんなでの稲刈り。今年初めて参加した方も何組か。大人１０数名と子ども１０数名。子どもたちは例年のごとく、迷路つくりに夢中。まあ最初は迷路を作るとか言ってたが、...