自然菓子工房 欧舌 >> 半農半菓 >> ブログ

長らくお休みをいただき、ありがとうございました。本日７月１日より、営業再開です。おかげさまで、稲、雑穀、芋など大地に根を張り、順調にすくすく育ってくれています。後は勢いある夏の草たちに負けない...

麦刈り田植え休みのお知らせです。欧舌ではなるべく材料や自分たちの食べるものは自分たちで作りたいと考えています。小麦の収穫、雑穀、お米作りのため、今年も誠に勝手ながら、６月８日（日）から６月いっ...

さて、「高く買って安く売る」のお話をした後で、矛盾するようですが、今回、４月１１日より商品の値上げをさせていただきます。ご存知のように、ここ最近、卵、乳製品、油など原材料の値上げが続いています...

２０代の頃、影響を受けた人がよく言ってたこと。「商売は高く買って安く売れ」？？？？？なるべく安く買ってなるべく高く売って自分の利益ばかり考えてた僕には理解できない考え方。そんなん、成り立たんじ...

ただいま、うちのシェフがやる気になってまして。続々、春の新作ケーキが登場してます。さくさくパイの食感がたまらない「苺のミルフィーユ」。苺、イチゴ、いちご！の「苺ばたけ」そして一押しは和三盆のム...

桜の季節。東京では桜が咲き始めたと聞くが、ここらはまだつぼみ。あと一週間もすれば、花盛り、かな。欧舌にも桜のケーキが新登場。桜のモンブラン。桜の塩漬けを粉末にしたものを、クリームにもスポンジに...

３月１４日ホワイトデー。バレンタインデーの時にも書いたが、うちは特にそのための販促をしない。が、自分でいうのもなんだけど、うちの店、普通のケーキ屋と比べると、焼き菓子を求めてこられるお客さんの...

今日はバレンタインデー。娘の愛が、幼稚園の同じクラスの子にあげるからと、店のケーキを２つ持って帰らされました。２つって・・・、２人も本命がいるらしい。最近の園児は、なんとも早熟というか・・・。...

いつもありがとうございます。１月２０日（日）から２３日（水）までの４日間、誠に勝手ながら、お正月の代休をとらせていただきます。２４日（木）から平常どおり営業いたしますので、よろしくお願いします...

うちのバナナロールやオムレットに使ってる無農薬バナナ。前はフィリピン産のものでしたが、最近の気候変動でフィリピンの有機バナナが壊滅状態で、数ヶ月前からエクアドル産の有機バナナが入ってます。その...